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蒸汽闪爆处理可有效提高羽毛粉生物利用率

发布时间:2020年1月18日 来源:www.sdyumaofen.com 返回列表

家禽生产中可获得大量羽毛,但羽毛自然利用率较低通常作为废弃物处理。为改善羽毛的消化率,江南大学科研人员研究应用蒸汽闪爆法处理鸭羽毛的效果,试验采用的爆破压力为0.5~2.5MPa,时间为1min。试验处理前后分别测定羽毛胃蛋白酶消化率、二硫键含量和主要二级结构成分(β-折叠)。结果表明,蒸汽闪爆处理可有效提高羽毛粉胃蛋白酶消化率,在最优条件下(1.8MPa,1min),爆破羽毛粉的胃蛋白酶消化率约为91%,是原始羽毛消化率的9倍。胃蛋白酶消化率与二硫键减少程度呈高度正相关,与β-折叠呈轻微负相关。因此,蒸汽闪爆处理是提高羽毛粉生物利用率的有效方法。